Sirope de dátiles

Esta receta es muy fácil, yo siempre la uso para endulzar batidos/smoothies, pero también puede usarse para endulzar postres. Este sirope de dátiles se conserva muy bien la nevera, puede durar perfectamente hasta 3 semanas (no se si más, nunca me ha durado tanto jejeje)

Ingredientes:

- Dátiles

- Agua

Preparación: 

Dejar los dátiles en remojo 24 horas. 

Escurrir y reservar el agua del remojo. Deshuesar los dátiles con la ayuda de un cuchillo e ir colocando en el vaso de la batidora. 

Batir con un poco de agua del remojo, ir añadiendo muy poco a poco más agua según veáis como va quedando de consistencia. Debe quedar cremoso, sin que sea una pasta ni tampoco totalmente líquido.